وائٹ وائن حلال ہے یا حرام

کیا وائٹ وائن ونیگر (White Wine Vinegar) حلال ہے؟

الجوابُ حامِدا ًو مُصلیِّا ً

وائٹ وائن ونیگر (White Wine Vinegar) دراصل سرکہ ہے جو سفید انگوروں کے رس سے بننے والی شراب (White Wine) کو خمیر (Fermentation) کے عمل سے گزار کر تیار کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں شراب کا الکحل ایسیٹک ایسڈ (Acetic Acid) میں تبدیل ہو جاتا ہے اور اس کی نشہ آور خصوصیت ختم ہو جاتی ہے۔ جب شراب سرکہ میں بدل جائے تو وہ اپنی اصل حالت کھو دیتی ہے اور ایک نئی چیز بن جاتی ہے، جسے فقہی اصطلاح میں استحالہ کہا جاتا ہے۔ شریعت کا اصول ہے کہ شراب جب کسی بھی طریقے سے سرکہ بن جائے تو وہ پاک اور حلال ہو جاتی ہے۔ لہٰذا وائٹ وائن ونیگر چونکہ سرکہ بن چکا ہے، اس لیے وہ شرعاً پاک، حلال اور قابلِ استعمال ہے۔

مأخَذُ الفَتوی

کما في الفتاوى الهندية: ومنها الاستحالة تخلل الخمر في خابية جديدة طهرت بالاتفاق كذا في القنية الخبز الذي عجن بالخمر لا يطهر بالغسل ولو صب فيه الخل وذهب أثرها يطهر كذا في الظهيرية الرغيف إذا ألقي في الخمر ثم صار الخمر خلا فالصحيح أنه طاهر إذا لم يبق رائحة الخمر وكذا في البصل إذا ألقي في الخمر ثم تخلل لأن ما فيه من أجزاء الخمر صار خلا هكذا في فتاوى قاضي خان الخمر إذا وقعت في الماء أو الماء في الخمر ثم صارت خلا طهر كذا في الخلاصة وإذا صب الخمر في المرقة ثم الخل إن صارت المرقة كالخل في الحموضة طهرت (1/ 44)
وفیہ أیضاً: أما إذا خلله بعلاج بالملح أو بغيره يحل عندنا الكل في شرح الطحاوي وفي شرح الشافي لو صب الخل في الخمر يؤكل سواء كانت الغلبة للخمر أو للخل بعد ما صار حامضا (5/ 410)